Génoise

 

 

Bonjour a tous !

Pour toutes vos recettes a base de génoise !

 

Ingrédients :
4 oeufs
120g de sucre en poudre
120g de farine

Préchauffez le four a 180°
séparez les jaunes des blancs
battre les jaunes dans la cuve de votre robot avec le sucre (gardez en 20g pour les blancs) il faut que sa double de volume et que sa blanchisse réservez.
montez les blancs en neige puis serrez les avec le sucre
Versez les jaunes dessus et mélangez a la maryse
Puis ajoutez la farine tamisée et de nouveau mélangez a la maryse
Personnelement je l'ai mise dans une poche a douille pour avoir de beaux cercle de 18cm de diametre mais cela n'est pas obliger, vous pouvez cuire diecetemnt en moule et la découpée apres ou sur plaque ;)

Faites cuire 15 min environ