vendredi 30 novembre 2012

Mousse de Banane Sucre de Coco, Framboises


Bonjour à Tous !!

La boutique étant passé en mode Noël, je peux a présent rattraper un peu mon retard sur les recettes

 
Pour cette recette il vous faudra :
4 Bananes bien mures
du sucre de coco ou a défaut du sucre roux 15g
de la poudre de vanille (facultatif)
1 feuille de gélatine
150g de crème fraîche montée en chantilly
200g de framboises
 
Mettez la gélatine dans le l'eau bien froide
Faites la purée de Banane :
mixer les bananes avec le sucre de coco et la poudre de vanille et mettre 1 tiers a chauffer
une fois bien chaude incorporez la gélatine bien remuer
Mettez ensuite le reste de purée froide dedans
Reservez
Montez votre crème en chantilly avec un peu de sucre en poudre
mélangez la chantilly à la purée de banane qui ne doit pas etre chaude
 
Mixez 60g de Framboises avec du sucre de coco (10g)
Mettez ce coulis dans un verre ou autre, ajoutez des framboises entieres puis mettez la mousse de banane dessus
Decorez de Framboises et parsemez des zestes de citron
Reserver au frais 3h
Et voilaaaaaaaaaa Dégustez
 

mardi 20 novembre 2012

Les Bons Cadeaux Cupcakes FairyCake !!


Bonjour à Tous !!


 
 


 
Noel arrive a grands pas, et comme nous le savons tous pas facile de faire tout le temps plaisir...
C'est pourquoi, Cupcakes FairyCake Met dans sa boutique des Bons cadeaux a valoir sur l'ensemble de la boutique et même sur ses ateliers
cupcakes !!
Plus besoin de chercher la solution est la ! Vous avez le choix 15, 30 ou 45euros ... pour tous les budgets ;)
N'hésitez plus ... Craquez !
RDV ICI
Ou dans la Ruvbrique Evenement du site ;)


jeudi 15 novembre 2012

Ouvertuuuuuuuuure !!


Bonjour à Tous !!

Voila sa y ai la boutique sera effective

 le jeudi 15 novembre
 
 
Cookies, Brownies, Financiers, Ateliers Cupcakes, Bijoux Gourmands... et bien d'autres encore vous y attendent !
J'espere que vous prendrez du plaisir à la visité et à passer commande, autant que j'en ai eu a la concevoir...
Et Rien que pour vous jusqu'à dimanche 10% de réduction avec le code BIENVENUE
Mais chuuuuut hein ce n'est que pour vous ;)
Merci a vous tous de me suivre !
Belle Découverte

jeudi 8 novembre 2012

Beignets Pommes Cannelle...


Bonjour à Tous !!




Ingredients :
700 g de farine / 20 g levure de boulanger / 2 œufs / 80g de beurre / 40g de sucre en poudre
150g de lait1 / 40g d'eau /  1 pincée de sel
Garniture :
6 pommes / 100g de sucre / de la cannelle

Faire la compote :
Éplucher les pommes et les épépiner, puis les couper en morceaux. Mettre les pommes dans une casserole avec le sucre et une tasse d'eau, puis cuire à feu doux et à couvert pendant 20 min. Stopper la cuisson lorsque les pommes s'écrasent facilement,ajouter la canelle puis les mixer.
Pour les beignets

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Creuser un puits au centre et y mettre le lait, la levure émiettée (qui peut aussi être préalablement délayée dans l'eau ou le lait tiède) et les oeufs. Mélanger le tout au robot jusqu'à formation d'une boule de pâte homogène. Pétrir pendant quelques minutes pour que la pâte devienne souple et élastique. Ajouter alors le beurre à température de la pièce, puis couvrir d'un linge propre et laisser lever à température ambiante pendant 1 h 30.
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et l'aplatir avec la paume de la main. Avec le rouleau à pâtisserie, l'étaler ensuite délicatement sur une épaisseur de 1 cm environ. Découper des ronds avec un emporte-pièce de 7 à 8 cm de diamètre. Couvrir d'un linge propre et légèrement humide, puis laisser lever durant 30 min à 1 h.
Faire chauffer l'huile et tester sa température en plongeant un petit bout de pâte dedans : il doit remonter immédiatement .
 Dès qu'ils sont dorés d'un côté, les retourner et cuire l'autre face. Les égoutter ensuite sur des feuilles de papier absorbant.
Avant de servir, les fourrer de compote à l'aide d'une poche à pâtisserie, et les saupoudrer de sucre glace.
Bonne Dégustation ;)



samedi 3 novembre 2012

Tiramisu Revisité ...

Bonjour a tous !!
Hier une envie de tiramisu... mais j'avais envie de fruits aloooors, ni une ni deux hop je me lance !
c'était délicieux :D
 
Pour cette recette il vous faudra :
125g de mascarpone
3 oeufs
30g de sucre a la fleur de coco (vous pouvez mettre du sucre normal hein ;) )
faire des sablés aromatisés a la framboise (la recette de la pâte est ICI )
de la purée de mangue  à la vanille de tahiti
et des framboises entières :)
 
Faites vos sablés, une fois refroidis émiettez les grossièrement dans un verre
Ajoutez quelques framboises entières
Faite votre purée a la mangue avec votre vanille laissez la refroidir, puis la mettre sur le 1er mélange dans votre verre et mettez au frais
Pendant ce temps, faites la crème au mascarpone
Séparez les jaunes des blancs
mettez les jaunes avec le sucre de coco dans votre batteur et fouettez jusqu'à ce que le mélange double de volume. ajoutez le mascarpone tout en continuant de fouetter
Réservez
Montez les blancs en neige ferme
Puis a la maryse incorporez au 1er mélange jaunes, sucre
Mettez sur la purée de mangue
Mettre au frais environ 4h
décorez et dégustez :)