mercredi 13 avril 2016

Black Bottom Banana Cream Pie

Bonjour à Tous !!

Aujourd'hui  Voici la Recette de Notre 
Black Bottom Banana Cream Pie 
Réalisée il y a un bon moment déjà 
mais tellement délicieuse !




Pour Commencer faite une pâte brisée:

ingrédients:
125 de beurre en morceaux
250g de farine T 45
1cc de sel
40g de sucre poudre
12,5 cl d'eau

Dans votre robot ou a la main, mélangez le beurre la farine le sel et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien sableux
incorporez l'eau tout en continuant de mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Étalez la ensuite a la main, sur une feuille de papier cuisson
placer au frais environ 2h ou au congélateur 15 min
Une fois bien refroidie, aplatissez la au rouleau, puis foncez sur votre cercle
pensez à bien la piquée a l'aide d'une fourchette avant de cuire
Cuire 20 Min à 180°
                                         

Pendant ce temps faite votre ganache au chocolat :
Ingrédients:

140g de crème liquide entière
70 g de chocolat noir (de couverture si possible)
70g de chocolat au lait (de couverture aussi si possible)
70g de sucre en poudre
110g de beurre

Dans une casserole faites chauffer la crème, puis y mettre le chocolat coupé en morceau et le sucre hors du feu ajoutez le beurre et mélanger à la maryse afin que tout le beurre s'incorpore bien
Réservez
faites ensuite un crème patissiere :
Ingrédients

500 ml de lait (entier c’est meilleur)
100 à 125g de sucre
45g de farine (ou maïzena, moi je préfère)
4 jaunes d’oeufs (ou 2 oeufs)
Vanille
Faites chauffer le lait et la vanille.
Dans un saladier, fouettez les jaunes (ou les oeufs) avec le sucre puis ajoutez-y la farine (la maïzena)
Versez le lait chaud sur la préparation aux jaunes puis remettez le tout sur le feu.
Laissez la crème s’épaissir pendant environ 5 minutes, sans cesser de remuer. Couvrez le dessus de la crème de film alimentaire pour empêcher la croûte de se former.

Réservez jusqu’à utilisation.



Une fois votre fond de Tarte cuit et refroidis coupez des bananes dans la longueur pour tapisser tout le fond 
Versez dessus votre ganache au chocolat 
puis votre crème Pâtissière 
décorez avec une chantilly 


Bonne Dégustation !!
lundi 4 avril 2016

Nos Cupcakes En Vente




La Carte De Nos Cupcakes
Tous SANS Crème Au Beurre !
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Bientot des Petits Nouveaux !
(Photos Non Contractuelles, les caissettes et decorations peuvent changer )